Durante las 10 semanas de la pandemia aumentó la demanda de huevos. 

En Puéllaro se mantiene la producción de huevos. Con la pandemia aumentó la demanda de este producto en los hogares. Son 12 avicultores y unas 150 familias que viven de su comercialización.

Puéllaro está ubicada al nororiente de Quito. Junto a Perucho, Chavezpamba, Atahualpa y San José de Minas conforman la Ruta Escondida, un camino precolonial construido por los indígenas.

En esta parroquia milenaria la gente ha potencializado la crianza de aves de corral y la producción de huevos, por lo que es constantemente visitada por comerciantes.

Votjair Navarrete, presidente de la Asociación de Avicultores de Puéllaro, aseguró que durante la pandemia no ha bajado la producción de huevos. “Al ser un alimento y un producto de consumo diario trabajamos a un 100%”, dijo.

Diana Espín, directora ejecutiva de la Corporación Nacional de Avicultores, ratificó que durante la pandemia la demanda del huevo de mesa creció, la gente aumentó su consumo por lo que su valor tuvo un incremento del 40%, sin embargo, ahora se observa una caída del 20%.

En la producción y consumo de carne también se registra una disminución del 45%, lo que afecta a la producción planificada para el 2020, se estima que la producción de carne al final del año registrará una caída del 15%.

Son 12 personas las que pertenecen a esta Asociación que está localizada en la parroquia de Puéllaro, donde hay un centro de acopio.

A este sitio acude la gente profesional y no profesional en busca del producto para arrancar con sus emprendimientos.

Con su esfuerzo, los productores han logrado expandirse con la ventas de huevos a las provincias de Imbabura y el Carchi, ubicadas al norte del país, pero de allí ya no pueden crecer.

Pese a que los principales productores de huevos se encuentran en el centro del país (Tungurahua y Cotopaxi), en Puéllaro se las arreglan para mantener abastecido al Distrito Metropolitano de Quito.

A escala nacional se sienten limitados por los costos de la materia prima. “Eso nos impide ser competitivos tanto con los vecinos del norte como del sur del país”, manifestó Navarrete.

Entre los socios hay tres mujeres, pero el trabajo en el campo lo realizan -principalmente- los hombres, debido a que es un trabajo que requiere mayor fuerza.

Con respecto al manejo de las cubetas, Navarrete aclaró que son desechables. “Nosotros entregamos cubetas nuevas al cliente y confiamos que ellos le den un uso adecuado”.  (El Arca)

Por El Arca

7.553 comentarios en «Puéllaro se afianza en la producción de huevos»
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